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요리70

누구나 쉽게 따라할 수 있는 초간단 콘소메치킨 레시피 내일이 말복이라 오늘 급식메뉴로 콘소메치킨을 제공해 보았답니다. 프랜차이즈 치킨 가게에서 판매하고 있는 메뉴라 다 아는 맛이지만 닭강정, 간장치킨, 양념치킨 등에 식상한 급식메뉴에서 벗어나 색다르게 시도해 보았는데 반응이 참 좋았어요. 집에서도 간단히 따라 할 수 있는 아주 쉬운 레시피니 요린이 여러분들도 따라 해보세요.레시피(1인분)순살치킨 120g, 냉동컷팅옥수수 (또는 옥수수: 잘라서 사용) 50g, 버터 3g, 콘소메시즈닝 5~6g, 선택사항-적양파 10g, 파슬리후레이크 만드는 법1. 순살치킨을 튀기거나 에어프라이어에 구워요. 집에서는 에어프라이어로 하시면 될 것 같아요. 보통 180도에서 3분가량 예열 후, 15~20분 정도 돌리면 되더라고요. 급식에서는 에어프라이어가 없으므로 기름에 튀겨줍니.. 요리 2025. 8. 8.
30분 완성! 소고기메추리알장조림 – 초간단 원팬 레시피 남편이 보름 가량 긴 여름휴가를 얻어서 아이들 방학 동안 함께 끼니를 챙기겠다는 선언을 하길래, 덥지만 밑반찬 조리에 들어갔어요. 그래서 진미채볶음, 멸치볶음, 콩나물무침, 소고기메추리알장조림 이렇게 4가지 반찬을 후딱 해보았는데요. 멸치볶음과 진미채볶음 레시피는 이전 제 글을 참조하시면 될 거 같고, 소고기메추리알장조림은 하는 김에 레시피 함께 올려봐요. 더운 날씨에 이렇게 4가지 뚝딱 해놓고 나니 마음도 든든하고, 냉장고도 든든해졌답니다. 30분 완성 소고기메추리알장조림 만들어보실까요.재료깐메추리알1kg, 홍두깨살 400g, 통마늘 또는 편마늘 반줌, 진간장 150ml, 자일로스 설탕 40g, 맛술 40ml, 물 800ml, 후추, 통깨만드는 법1. 소고기 장조림용은 홍두께살, 사태살, 우둔살 등 지.. 요리 2025. 8. 5.
콩국수 레시피: 고소하고 시원한 요리 만드는 법 요즘 날씨가 하도 더워서 뭔가 입맛을 돋우면서 시원하고 맛있게 먹을 수 있는 게 없을까 고민하다가 콩국수를 내보기로 했어요. 집에서는 백태(흰색콩, 일명 메주콩)를 삶아서 간 후 콩국을 만들어서 해 먹곤 하죠. 하지만, 급식에서는 그 많은 양을 삶아서 갈아서 제공하기란 사실상 어렵기도 하고, 위생적으로 안전하게 제공하기 어려운 부분도 있어서 대체로 콩가루나 콩국물과 콩가루를 섞는 등의 방법으로 제공하기도 해요. 오늘은 다년간 제공해 본 결과 최상의 맛을 낸 레시피를 소개해보려고 합니다.재료급식용 레시피(150인분-면 용기가 아닌 국그릇 기준) : 장콩국수4.5kg(콩가루 함유 콩국수용 중면), 오이 2kg, 방울토마토 1.5kg, 땅콩가루 0.5kg, 흑깨 0.3kg, 참깨 0.3kg, 복만네 콩가루(.. 요리 2025. 8. 3.
맛있는 닭곰탕 레시피 – 진한 풍미의 한국식 닭육수 끓이는 법 오늘은 중복. 삼복더위 중 초복을 보내고 드디어 중복에 접어들었어요. 사람들이 초복에는 첫 복날이라 삼계탕을 꼭 챙겨 먹지만 중복은 중간에 끼인 복날이라 대충 넘어가기도 하죠. 하지만 급식에선 빠뜨리면 아쉬우니까 삼복 모두 꼭 챙겨드립니다. 초복에는 닭다리삼계탕을 드렸고, 중복인 오늘은 닭곰탕을 드리기로 했죠. 진한 국물맛의 전문가 레시피 꿀팁 방출 해드립니다.재료급식용 레시피 (150인분) : 닭통마리 9kg, 닭가슴살1k, 닭뼈 2kg, 닭발 3kg, 계란 20개, 대파 또는 쪽파 1kg, 당면 1.5kg, 소금, 후추나 통후추, 월계수잎 4~5장, 맛술 1/2병이나 소주 1/2 PET 등 가정용 레시피(1인량) : 닭통마리 60g, 닭가슴살 20g, 닭뼈 20g, 닭발 30g, 계란 10g, 대파 .. 요리 2025. 7. 31.
바다 같은 블루 레모네이드 레시피 – 쉽고 상큼하게 만들기 요즘 너무 더운 여름날씨에 급식을 제공하는 입장에서 시원하게 드실 수 있는 후식이 뭐가 있을까 고민하다가 바다를 닮은 푸른 빛깔의 신비로운 '블루레모네이드'를 만들어 보기로 했어요. 그래서 어떻게 만들고, 어떤 재료가 필요한지 열심히 찾아보다가 쉬운 레시피를 발견했죠. 다 같이 만들어보실까요.재료(250ml 기준 160잔 분량)사이다(1.5L) 19병, 레몬주스(1L) 2병, 갈아 만든 레몬(2kg) 1팩, 블루큐라소 시럽(700ml) 1병, 설탕(3kg) 0.5 봉지, 레몬 6개, 애플민트(小) 1팩, 각얼음 1.5봉만드는 법1. 음료만들기급식 레시피(160잔) : 사이다 19병을 붓고, 레몬주스 2병, 갈아 만든 레몬 1팩, 블루큐라소 시럽 1병, 설탕 0.5 봉지를 넣고 설탕이 녹을 수 있도로 골고.. 요리 2025. 7. 27.
건강한 단호박 요거트볼: 저칼로리 다이어트 간식 미니단호박이 제철이 한창인 요즘. 저는 미니단호박 사랑에 빠졌답니다. 다이어트라고 하긴 그렇지만 좀 가벼운 몸을 만들어보고자, 저녁에 밥 대신 미니단호박으로 다양한 요리를 만들어서 먹어보고 있어요. 그래서 오늘도 미니단호박으로 만든 건강레시피 두 번째로 돌아왔습니다. 저칼로리면서 든든한 다이어트 간식 또는 한 끼 식사로도 손색없는 '단호박 요구르트볼'이랍니다. 요즘같이 더운 날 불 쓰지 않고 간단히 만들 수 있어요. 함께 만들어보시죠.재료미니단호박1/2개, 그릭요구르트 2 수저(밥수저로), 꿀 2 티스푼, 그 외 집에 있는 과일. 저는 색맞춤과 건강을 위해 냉동블루베리 1 수저, 냉동딸기 3알로 준비했어요..^^만드는 법1. 미니단호박을 껍질째 통째로 먹을 거라서 솔로 껍질을 깨끗하게 씻어줍니다.2. 깨.. 요리 2025. 7. 22.
저칼로리 다이어트 음식: 단호박치즈찜 레시피 요즘 미니단호박이 제철을 맞아서 시장이랑 마트에 많이 나와있더라고요. 저도 한참 맛있을 시기인 엊그제 미니단호박 2통을 구매해 보았답니다. 그냥 쪄서 먹어도 고소하고 담백하면서 달큼한 밤맛이 나지만 치즈나 아몬드, 호두 같은 견과류와 함께 먹어도 다이어트식으로 손색이 없는 든든한 식단이 된답니다. 그래서 준비해 보았어요. 단호박으로 만든 단호박치즈찜 간단 레시피를 소개해드립니다.단호박치즈찜 만드는 초간단 레시피제철 맞은 미니단호박. 그냥 먹어도 맛있지만 좀 더 건강한 간식이나 다이어트하시는 분들께 건강한 한 끼로 대체하기 위해 좀 더 영양가 있는 메뉴로 재탄생시켜보았어요.재료준비미니단호박 1/2통, 아몬드슬라이스 한 수저, 깐 호두 4알, 그 외 데코레이션 및 균형 잡힌 식단을 위한 과일 몇 조각.미니단.. 요리 2025. 7. 21.
닭다리로 즐기는 삼계탕-급식으로 제공한 초복 보양식 레시피 이번 초복은 일요일이라 당일 급식 제공이 안되니 미리 초복으로 금요일인 오늘 제공해 드렸어요. 그래서 영계 한 마리는 먹을 것도 없으면서 비싸기만 한 관계로 다년간 경험해 본 결과 닭다리 한 조각이 더 튼실하고 먹을 게 있더라고요. 드시는 분들도 잘 드시고요. 그래서 이번에 제공된 초복 특식은 '닭다리삼계탕'이었답니다. 과연 어떻게 제공되었을까요.초복특식 메뉴는초복이라 삼계탕은 정해진 메뉴이고, 나머지는 어떻게 구성할까 이리저리 고민을 하다가 기름진 육류와 잘 어울릴만한 매콤한 오징어어묵무침, 도토리묵,오이와 오이고추, 섞박지, 수박으로 구성되었습니다. 삼계탕에는 쌈장에 찍어먹는 고추, 시원한 석박지(무김치)가 잘 어울리더라고요. 해마다 복날 삼계탕에는 영혼의 단짝처럼 함께 제공하고 있답니다.^^그리고 .. 요리 2025. 7. 18.
간단하고 건강하게, 제철 감자로 즐기는 집밥 레시피:감자채볶음 요즘 감자가 제철이라 싱싱하고 맛도 좋으며 영양가도 높지요. 그래서 오늘은 제철인 감자로 만든 감자채볶음을 만들어보았어요. 감자로 고소하게 볶아서 밥상에 올리면 든든한 집밥 반찬으로 손색이 없답니다. 초간단 레시피로 요린이도 만들 수 있게 알려드립니다.재료준비감자 3개, 당근 1/2개, 양파 1/2개, 베이컨 6줄, 식용유, 후추, 통깨, 소금감자 구매 바로가기만드는법1. 감자와 당근은 씻어서 껍질을 제거한 후 채칼로 밀어서 준비합니다. 양파도 껍질 제거 후 채 썰어 준비합니다. 베이컨은 집에 있어서 넣어주었는데, 없으면 안 넣으셔도 무방합니다.2. 살짝 달궈진 웍에 기름을 두르고 감자, 양파, 당근을 모두 넣어서 중불에 살짝 볶아줍니다. 이때 시간이 있으면 감자와 야채를 섞은 후 소금을 한 수저 넣고 .. 요리 2025. 7. 1.
초간단 한국식 어묵볶음-완벽한 밑반찬 남편이 어묵을 좋아해서 저는 별로 좋아하지 않는 어묵볶음을 종종 만들곤 하는데요. 오늘은 재료만 있으면 금방 간단하게 만들 수 있는 집밥 반찬 한국식 어묵볶음 레시피를 알려드리려고 합니다.재료준비먼저 양념으로 맛술, 진간장, 식용유, 알룰로스나 물엿, 통깨를 준비합니다.어묵 8장, 대파 한 줌, 양파 1/2개, 당근 1/4개를 준비합니다.사각어묵 구매 바로가기만드는 법1. 어묵 8장은 한 입 크기 직사각형으로 썰고, 대파는 한 줌 정도 썰어서 준비합니다. 저는 대파를 썰어서 냉동해 둔 것이 있어서 한 주먹 크게 덜어서 준비했어요. 양파 1/3개도 나박 썰기(나박김치 모양, 납작하게 한 입 크기)하고, 당근은 1/4개를 납작하고 얇게 반달로 썰어서 준비합니다.2. 웍(깊은 프라이팬)을 달군 후, 기름을 살.. 요리 2025. 7. 1.
애호박전, 초보자를 위한 초간단 레시피 비도 오고 날씨도 꿉꿉해서 저녁메뉴로 뭘 해 먹을까 하다 며칠 전 친정엄마가 주고 가신 애호박이 생각나서 모처럼 만에 부침개를 해보기로 했어요. 비 오는 날에는 부침개가 진리죠. 감자전이나 김치전, 부추전은 종종 해 먹지만 애호박 전은 호박이 물기도 많고 전을 하면 그로 인해 잘 쳐져서 은근히 부치기 힘든 전이에요. 하지만 여름에 제철인 애호박으로 부침개를 안 해 먹으면 섭섭하죠. 그래서 오늘 저녁 메뉴는 애호박 전으로 준비했어요. 왕초보도 따라 할 수 있는 초간단 레시피로 만들어보세요.재료애호박1개, 당근 1/3개, 양파 1/2개, 냉동새우살 한 주먹(약 10마리), 찬물 500ml, 부침가루, 식용유애호박 구매 바로가기만드는 법1. 애호박은 씻고, 당근과 양파는 세척 후 껍질을 제거해서 준비합니다.... 요리 2025. 6. 24.
딱딱함 없이 부드럽게! 진미채볶음 맛있게 만드는 꿀팁 멸치볶음처럼 딱딱하지 않게 만들어야 하는 진미채볶음. 어떻게 하면 딱딱하지 않으면서 부드럽게 만들 수 있을까. 궁금한 분들이 있으실 텐데요. 여러 가지 방법이 있지만 제일 중요한 건 주재료랍니다. 처음부터 딱딱하지 않은 진미채를 구입하면 조리를 해서도 쉽게 딱딱해지지 않는답니다. 그리고 또 중요한 게 있는데요. 그 꿀팁이 무엇일지 알아볼까요.진미채 구매 시 주의점진미채 구매 바로가기진미채가 가장 중요해요. 진미채를 구매하실때 유효기간이 얼마 남지 않은 걸 사시면 그만큼 제조한 지 오래되었다는 뜻이니 유효기간이 많이 남은 걸 구매하시고, 투명한 부분이 보이는 곳에서 너무 말라있지 않은지 구매할 때 비닐 위로 살짝 만져보시면 알 수 있어요. 딱딱한지, 부드러운지 느껴진답니다.재료진미채, 고추장, 진간장, 소.. 요리 2025. 6. 1.
고단백 저칼로리 한 끼! 아이들과 함께 먹는 다이어트 치킨텐더샐러드 오늘 저녁은 간단하면서 든든한 메뉴로 준비해 보았어요. 엄마랑 아빠는 다이어트식으로, 아이들은 저칼로리지만 고단백식이라 영양만점의 건강식으로도 좋답니다. 간단해서 만들기도 쉽고, 금방 만들 수 있어서 워킹맘 저녁식단으로 최고랍니다.^^ 다 같이 한 번 만들어 볼까요?재료치킨텐더, 양상추, 오이, 노랑&빨강 파프리카, 토마토, 삶은 계란, 허니머스터드, 치즈(선택사항)치킨텐더 구매 바로가기만드는 법1. 먼저 에어프라이어를 180도에서 3분 예열한 후 치킨텐더를 180도 12분 구워줍니다. 프라이팬에 기름을 두르고 구우면 칼로리가 늘어나니까 에어프라이어에 조리하는 것을 추천드립니다.2. 계란은 넣어도 되고, 안 넣어도 되지만 넣는 게 색깔도 예쁘고 고단백에 더 보탬(?)이 되라고 준비했어요. 계란은 냄비에 .. 요리 2025. 5. 23.
요리 초보도 10분이면 완성! 오이피클 초간단 레시피 얼마 전 스파게티를 만들어 먹다가 오이피클을 다 먹어서 아쉬운 마음에 오늘은 작정하고 오이피클을 만들어보았어요. 사 먹으면 간편하긴 하지만 물 반, 피클반인 양인데 가격도 만만치 않아서 담아먹기로 했답니다. 한 통 만들어두면 스파게티나 피자, 햄버거 등 먹을 때 소화도 돕고, 아삭하면서 새콤한 맛이 느끼함도 해소해 주어서 아이들도 어른들도 잘 먹게 되더라고요. 만드는 법도 간단하고 시간도 10분이면 만들 수 있으니 한 번 만들어보세요.재료오이 2개, 파프리카 조금, 물 2컵, 식초 1컵, 자일로스 설탕 1컵, 소금 약간, 피클링스파이스(선택사항 없으면 안 넣어도 됨)오이 구매 바로가기만드는 법1. 먼저 피클 담을 유리병을 끓는 물에 한 번 담가서 열탕소독을 해준 후 건조해서 준비해 둡니다.2. 오이 2개.. 요리 2025. 5. 18.
고소한 도토리묵무침, 요린이도 뚝딱! 간단한 건강 반찬 레시피 이 포스팅은 쿠팡파트너스 활동의 일환으로 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받을 수 있습니다. 며칠 전 마트에서 장 보면서 도토리묵을 한 팩 사두었는데 잊어버리고 있다가 비 오는 날 김치전과 도토리묵이 잘 어울릴 것 같아서 만들어보았어요. 불을 쓰지 않아도 되니 요즘같이 더워지는 계절에는 바로 만들 수 있어서 건강하면서 간단한 반찬으로 제격이죠. 비 오는 날 어른들은 따로 주점에 가지 않아도 집에서 부친 김치전과 도토리묵 한 접시면 동동주와 아주 잘 어울리는 안주로도 좋을 것 같네요.^^재료도토리묵 1팩, 당근 1/3개, 오이 1/4개, 양파 1/4개, 상추 5장, 진간장, 식초, 설탕, 참기름, 고춧가루, 통깨 도토리묵 구매 바로가기만드는 법1. 양념장 만들기다른 재료를 손질하고 자르는 동안 숙성되도록 .. 요리 2025. 5. 17.
얼갈이배추 시락국, 구수하고 진~한 봄철 국물요리 비법! 지난 연휴에 마트에 갔다가 얼갈이배추 한 단을 천 원에 판매하고 있어서 한 단 집어와 봤다. 가격도 저렴하고 갑자기 얼갈이배추를 보니 시락국이 먹고 싶어졌다. 아이들도 어른들도 잘 먹는 시락국. 구수하게 진하게 비타민을 보충해 볼까요?재료얼갈이배추 작은 한 단, 된장 2 수저, 다진 마늘 1 수저, 새우젓 1.5 수저, 들깨가루 2 수저, 다시 육수 재료로 다시 멸치와 건새우와 건표고.만드는 법처음에 얼갈이배추로 시락국을 끓일 때는 멋모르고 그냥 배추 잘라서 된장 풀고 다시물에 끓였어요. 그냥 된장국처럼 하면 되는 줄 알았는데, 아니더라고요. 진하고 구수한 맛을 내기 위해서는 꿀팁이 있었어요. 끝까지 보시면 꿀팁 비법 전수해 드립니다.^^ 물 2l 정도를 냄비에 붓고 다시 멸치, 건새우, 건표고버섯을 반.. 요리 2025. 5. 7.
대파와 크림치즈의 환상조합! 간편한 아침 베이글 레시피 이 포스팅은 쿠팡파트너스 활동의 일환으로 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받을 수 있습니다. 하루 6끼를 제공하는 산후조리원 식사에 최근 간식 메뉴로 대파크림치즈베이글을 제공해 보았는데 반응이 괜찮았고, 시식해 보니 맛도 좋아서 아이들에게 해줘 보기로 했어요. 아침부터 바쁘지만 간단하게 대파를 베이컨과 볶아서 크림치즈에 섞은 후 베이글에 넣어주기만 하면 완성되는 레시피라 짧은 시간 할애해 간단한 아침식사로도 좋을 것 같아서 오늘 소개해보려고 해요.재료베이글 구매 바로가기주재료는 베이글3개, 크림치즈 반 통(100g), 대파 한 줌, 베이컨 3줄부재료는 올리고당, 소금, 레몬주스, 후추레몬주스 구매 바로가기만드는 법베이컨 구매 바로가기먼저 베이컨을 다져서 준비합니다. 대파는 미리 냉동실에 다진 것을 소분해.. 요리 2025. 5. 4.
야채 듬뿍!닭다리살로 만든 급식용 쌈요리, 상큼한 후레쉬쌈닭 레시피 "누구나 홀딱 반한 닭"이라는 프랜차이즈 치킨집의 메뉴인 후레쉬쌈닭. 작년에 우연히 다른 영양사 선생님이 제공한 메뉴를 보고 따라서 급식으로 제공해 보았는데 반응이 꽤 괜찮았어요. 그래서 새로 일하고 있는 곳에서 또 한 번 제공을 해보았답니다. 역시나 상큼한 야채와 담백한 구운 닭고기로 쌈을 먹는 메뉴라 남녀노소 할 것 없이 대부분 맛있게 잘 드셨어요. 급식용으로 로 제공했지만 레시피가 간단해서 집에서 만들어봐도 좋을 듯 해요.누구나 홀딱 반한 닭 기본정보항목내용브랜드명누구나홀딱반한닭 (누나홀닭)운영사주식회사 티앤비코리아브랜드 특징오븐에 구운 치킨을 중심으로 한 캐주얼 치킨펍주요 메뉴후레쉬쌈닭, 그릴 시리즈, 닭강정 등 다양한 치킨 메뉴조리 방식오븐에 구워 기름기를 줄이고 건강한 맛을 강조주요 특징100.. 요리 2025. 4. 22.
손쉽게 만드는 밀푀유나베, 코스요리처럼 즐겨보세요! 이 포스팅은 쿠팡파트너스 활동의 일환으로 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받을 수 있습니다.어제 큰 아이 생일을 당겨서 미리 생일상 차려주려고 준비했다가 못해 주어서 오늘 급하게 밀푀유나베를 만들어봤어요. 손님상으로 몇 번 차려보긴 했지만 아이들을 위해서 만들어주긴 오랜만이라, 레시피가 가물가물 했지만 기억을 더듬어 간단히 요리했답니다. 손님상으로도 좋고, 집들이음식이나 술안주, 근사한 저녁 한 끼로도 훌륭한 메뉴니 한 번 따라 해보세요!재료육수재료: 다시 멸치 반즘, 건새우 반줌, 건표고 반줌, 건다시마 손바닥 1/2사이즈 1조각, 가쓰오부시 반줌육수용 양념 : 참치액, 다시마간장, 까나리액젓밀푀유나베 재료 구매 가격비교 주재료 : 샤브 셔요 소고기 400~500g, 표고버섯 3~4개, 알배추(배추.. 요리 2025. 4. 14.
집에서 바베큐할 때 꼭 곁들여야할 음식 Best5 이 포스팅은 쿠팡파트너스 활동의 일환으로 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받을 수 있습니다. 오늘은 비도 오고 해서 집에서 저녁에 고기를 구워 먹기로 했다. 며칠 전 마트에서 구매해 온 목살 구이용 600g짜리 2팩이 있었다. 초등 남아 2명, 성인 2명이 먹기에 1킬로 미만이면 충분하지만 600g으로는 부족할 것 같아 2팩 구매완료. 그리하여 오늘 저녁 메뉴는 목살 바비큐!목살 구매 바로가기주재료바베큐니까 뭐니 뭐니 해도 고기가 준비되어야겠죠? 평상시는 삼겹살을 사는데, 이날 마트에서 행사를 하길래 목살로 구매를 해보았답니다. 곁들일 음식 Best 5여러 가지 곁들일 음식이 많지만 우리 집 Best 5로 선정해 보았답니다.1. 버섯팽이버섯, 새송이버섯, 느타리버섯, 만가닥버섯, 표고버섯, 양송이버섯 등.. 요리 2025. 4. 12.

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