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요리51

집에서 바베큐할 때 꼭 곁들여야할 음식 Best5 이 포스팅은 쿠팡파트너스 활동의 일환으로 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받을 수 있습니다. 오늘은 비도 오고 해서 집에서 저녁에 고기를 구워 먹기로 했다. 며칠 전 마트에서 구매해 온 목살 구이용 600g짜리 2팩이 있었다. 초등 남아 2명, 성인 2명이 먹기에 1킬로 미만이면 충분하지만 600g으로는 부족할 것 같아 2팩 구매완료. 그리하여 오늘 저녁 메뉴는 목살 바비큐!목살 구매 바로가기주재료바베큐니까 뭐니 뭐니 해도 고기가 준비되어야겠죠? 평상시는 삼겹살을 사는데, 이날 마트에서 행사를 하길래 목살로 구매를 해보았답니다. 곁들일 음식 Best 5여러 가지 곁들일 음식이 많지만 우리 집 Best 5로 선정해 보았답니다.1. 버섯팽이버섯, 새송이버섯, 느타리버섯, 만가닥버섯, 표고버섯, 양송이버섯 등.. 요리 2025. 4. 12.
집에서 즐기는 파인다이닝, 고메함박스테이크로 '에그치즈함박' 만들기 이 포스팅은 쿠팡파트너스 활동의 일환으로 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받을 수 있습니다. 며칠 전 큰 아이가 함박스테이크가 먹고 싶대서 사둔 고메함박스테이크로 오늘은 에그치즈함박스테이크를 만들어보았다. 가니쉬용 채소나 토마토가 있으면 좋았겠지만 없어서 아쉬운 데로 계란과 체다치즈를 이용해서 고급진 함박스테이크 스타일이 되었다. 고메함박으로 타워함박이나 에그치즈함박으로 영양도, 맛도, 멋도 찾아보는 건 어떨까?고메함박스테이크 구매 바로가기재료고메함박스테이크, 계란, 체다치즈, 선택사항-토마토, 아스파라거스, 버섯, 당근 등에그치즈함박스테이크 만들기함박스테이크만 먹기는 다소 밋밋하니 계란과 치즈를 곁들이면 좀 더 고급진 맛과 풍미를 즐길 수 있다. 토마토, 아스파라거스, 당근, 버섯 등이 있다면 버터에 .. 요리 2025. 4. 10.
큼지막한 벌교 피꼬막, 초보도 쉽게 즐기는 먹는 법 총정리 벌교 피꼬막은 일반 꼬막 보다 크기부터 엄청난 차이를 보인다. 일반 꼬막은 성인 엄지 손가락 한 마디 크기 정도라면 벌교 피꼬막은 사이즈별 차이가 있긴 하지만, 좀 큰 건 성인 여성 손의 절반 가까운 크기도 있다. 매번 작은 새꼬막만 샀는데, 할인판매 중이라 한 번 사봤다. 2킬로를 샀는데, 큰 냄비의 절반 2/3 가량을 차지할 정도로 많다. 어떻게 손질하고, 데치고, 먹었는지 정리해 보았다.피꼬막 구매 바로가기세척, 해감새꼬막과 비교했을 때, 피꼬막은 세척과 해감을 어떻게 할까?세척일반 꼬막 보다 껍질이 크고 홈이 깊어서 그런지 작은 새꼬막 보다 뻘이 많이 묻어있다. 그리고 만져보면 껍질에 보송보송한 털이 있어서 뻘이 잘 붙어서 안 떨어진다. 그래서 처음엔 칫솔로 하나씩 홈을 씻어냈는데, 고무장갑 착용.. 요리 2025. 4. 8.
치즈로 풍미 폭발! 4가지 재료로 끝내는 초간단 김치볶음밥 이 포스팅은 쿠팡파트너스 활동의 일환으로 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받을 수 있습니다. 오늘은 남편이 야근한단다. 그래서 아이들과 간단히 김치볶음밥을 해 먹기로 했다. 둘째 아이가 요청한 메뉴, 치즈김치볶음밥. 계란이 똑 떨어져서 없다고 했더니, 모차렐라치즈 잔뜩 뿌려서 녹인 치즈김치볶음밥이 먹고 싶단다. 바로 만들기 들어간다. 4가지 재료만 있으면 초간단 치즈김치볶음밥 완성이다.재료김치 한 주먹과 김치국물 약간, 밥 3공기, 참치 1캔, 김가루 한 줌, 모짜렐라치즈 두 주먹, 대파 약간(선택사항)김치볶음밥에서 치즈김치볶음밥으로 메뉴 변경되어 치즈가 빠짐...^^;;모짜렐라치즈 가격비교만드는 법1. 먼저 밥 3공기를 준비하고, 김치는 밥그릇 2/3 정도 양을 쫑쫑 다지듯이 썰어서 준비한다. 그리고 .. 요리 2025. 4. 7.
당뇨관리에 효과적인 잡곡 BEST6 : 혈당 낮추는 곡물 총정리 남편은 30대 후반에 고지혈증 진단을 받고 약을 복용하다 보니 고지혈증 약 부작용으로 당뇨가 올 수 있다고 했다. 그러더니 최근 2~3년 사이 당뇨 초기 진단을 받아서 당뇨약 역시 최소량이긴 하지만 복용 중이다. 평상시 식습관 자체가 기름진 걸 좋아하기도 하고, 단 음식도 줄곳 먹었던 터라 어쩌면 예견된 결과였을지도 모르겠다. 식습관을 하루아침에 바꾸기란 쉽지 않다. 약을 복용하지만 단 음식을 먹지 않도록 노력하고, 백미밥에서 잡곡밥으로 바꾸기만 했는데 당수치가 더 올라가지 않고 잘 유지하고 있다. 그래서 집에서 남편이 먹고 있는 잡곡 종류를 소개해볼까 한다.당뇨에 좋은 잡곡1. 현미당뇨에 좋은 잡곡으로 잘 알려짐백미보다 섬유질이 풍부해서 천천히 혈당 상승을 일으킴GI지수(혈당지수)가 낮아서 당뇨환자에게.. 요리 2025. 4. 7.
계란말이 쉽게 만드는 법: 뒤지개, 젓가락 활용하면 초간단 오늘은 아이들도 어른들도 모두 좋아하는 계란말이를 만들어봤다. 밥반찬으로도, 술안주로도 좋은 영양 가득한 계란메뉴다. 계란프라이가 하기도 쉽고 먹기도 편하지만 때로는 폭신하고 부드러운 계란말이가 땡긴다. 사실상, 재료는 엄청 간단한데 생각보다 말기가 쉽지 않다. 계란말이 달인이 알려드리는 계란말이 쉽게 만드는 꿀팁 공개합니다. 자화자찬 아니고, 양식 조리사 자격증 취득할 때 오믈렛을 엄청 잘 만들어서 칭찬 많이 받았으니 믿어도 된다는..^^계란 구매 바로가기재료계란 6개, 소금 1/2티스푼만드는 법계란 6개를 넓은 볼에 깨뜨린다. 소금 1/2 티스푼을 넣고, 충분히 저어서 계란을 골고루 풀어준다. 계란말이 표면이 매끄럽려면 기름을 너무 많이 하지 않아야 한다. 기름을 많이 두르면 기름이 튀겨져서 표면이 .. 요리 2025. 4. 3.
우엉조림으로 감칠맛 UP! 초간단 우엉김밥 레시피 친정엄마가 밑반찬으로 만드셨다고 주말에 우엉조림 한 통을 주고 가셨다. 그냥 반찬으로는 잘 안 먹어지니 가족 모두가 잘 먹을 만한 메뉴로 활용해 보자. 그리고 엄마가 함께 주신 시금치로 시금치나물도 만들었겠다 김밥재료로 쓰자. 오늘의 메뉴는 "우엉김밥"되겠다.우엉 구매 바로가기재료고슬고슬하게 지은 밥, 구운 김밥김, 소금, 참기름, 통깨, 계란지단, 김밥용 햄, 단무지, 맛살 또는 크래미, 우엉조림과 시금치나물만드는 법김밥을 대략 10줄가량 쌀 요량으로 재료를 준비했다.밥은 7인분 쌀밥으로 고슬하게 지어서 소금, 참기름, 통깨를 넣어서 간을 한다. 나는 개인적으로 야채소금으로 간을 해서 준비한다. 흰밥에 흰 소금 넣는 것보다는 감칠맛이 나서 좋다.(검은 것은 후추가 아니고 야채소금)시금치나물 만드는 법은.. 요리 2025. 4. 2.
시금치나물 만들기, 50초만 데치면 끝! 아삭한 비법 공개 친정엄마가 엊그제 주고 가신 시금치 한 다발. 나물 다듬기 귀찮기도 하고 다듬을 시간도 딱히 없어서 잘 안 샀는데, 엄마가 다듬어서 데치기만 하면 된다고 주신 거라 오늘 드디어 만들었다. 50초만 데치면 바로 무쳐서 먹을 수 있는 비법 대공개!시금치 구매 바로가기재료시금치 한 단(정확히 잘 모름. 대략 한 소쿠리), 국간장, 참기름, 굵은소금, 통깨, 다진 마늘만드는 법시금치를 다듬은 후 씻어서 소쿠리에 물기를 받쳐놓고 준비한다. 냄비에 시금치가 잠길 만큼 물을 부어서 팔팔 끓인다. 이때 소금을 반 수저 정도 넣고 같이 끓이면 살균효과도 있고, 시금치 밑간도 된다.타이머로 미리 시간을 50초로 맞춰둔다.냄비에 물이 끓으면 시금치를 넣고 타이머를 눌러준다. 시금치를 그동안 뒤적여 가며 익힌다. 사진으로 잘.. 요리 2025. 4. 1.
초간단 부추전 레시피! 비오는 날, 바삭하게 한 판 구워볼까요? 오늘은 퇴근길에 비가 부슬부슬 내려서 지글지글 프라이팬에 전을 한 판 구워 먹어 볼까? 비 오는 날은 왜 항상 부침개가 생각 나는 걸까. 어쨌든 오늘 저녁에 곰국에 새우살과 홍고추를 다져 넣은 부추전을 메뉴로 정했다. 부추, 양파, 홍고추, 식용유, 부침가루만 있으면 재료 끝! 지금 당장 시작해 보자.재료부침가루 구매 바로가기부추 한 단(주먹으로 쥐어서 한 줌 정도), 새우살 5마리, 홍고추 1~2개, 식용유, 부침가루만드는 법1. 먼저 부추를 다듬어 씻어서 4~5cm 길이로 잘라서 준비한다.2. 홍고추는 1~2개 정도 다져서 준비한다. 아이들이 있어서 다졌으나 성인이 먹는다면 얇게 채 썰어 넣어도 좋다. 홍고추는 넣지 않아도 맛에 큰 영향을 주지는 않지만 색감을 위해 조금 넣어보았다. 3. 양파는 곱게.. 요리 2025. 3. 27.
류수영 닭볶음탕 만드는 법 : 왕초보도 도전 가능! 첫째가 닭볶음탕이 먹고 싶단다. 그래서 류수영 님 닭볶음탕 레시피를 꺼내 들었다. 쉽고 간단하면서 맛있는 레시피라 찜닭과 함께 우리 집 베스트 레시피 되시겠다. 닭, 감자, 대파, 양파, 쌈장만 있으면 다른 양념은 집에 구비해 둔 것으로 얼추 다 있으니 바로 만들 수 있다. 바로 만들기 시작해 보자.재료닭볶음탕용 닭고기 1kg 내외, 감자, 대파 1대, 양파 1개, 다진 마늘, 진간장, 고춧가루, 설탕, 쌈장닭볶음탕용 닭고기 구매 바로가기 만드는 법1. 닭볶음탕용 닭고기는 토막에 뼛가루가 있기도 하고, 핏물 덩어리나 내장이 뼈 사이에 있는 경우가 있으므로 흐르는 찬물에 구석구석 깨끗하게 씻어 준다. 특히 내장이나 핏물 등은 누린내 원인이 되므로 꼼꼼히 세척하자.그리고 한가지 꿀팁! 닭다리나 닭가슴살 같이.. 요리 2025. 3. 24.
쉽고 빠른 삼겹살김치찜-누구나 만들 수 있어요! 김치찌개, 김치찜, 김치전, 김치볶음밥 등 우리 집 가족들이 좋아하는 김치요리를 해 먹다가 엄마가 제작년에 담가주신 김장김치가 몇 포기 안 남아서 오늘은 묵은김치로 김치찜을 만들어보았다. 언뜻 보기에는 어려울 것 같아 보이지만 집에 대패삼겹살 한 봉지 사두면 묵은지가 아니더라도 신김치 한 포기로 바로 만들 수 있다. 특별한 기술이 없어도 되니 두려워하지 말고 도전해 보시기 바란다.재료 (4인 기준, 1회 분량)묵은지 또는 신김치 1/2포기, 대패삼겹살 두 주먹, 다진 마늘 1 수저, 대파 1대, 참치액 1 수저, 동전육수 1알만드는 방법1. 신김치를 세로로 길게 찢어서 3~4등분으로 길게 잘라준다. 통째로 조리해도 되지만 아이들이 먹기 불편해하고 일일이 찢어주기가 어려워 검지 손가락 한 마디 정도 길이로.. 요리 2025. 3. 18.
누구나 할 수 있는, 가장 쉬운 진미채무침 만들기 '진미채무침을 할까? 진미채볶음을 할까?' 고민하다가 오늘은 진미채무침을 해보았다. 그래봤자 양념을 진미채에 무치느냐, 양념을 진미채와 볶느냐의 차이지만 매번 볶기만 해서 오늘은 무침으로 결정했다. 진미채볶음은 요리초보 입장에선 자칫 딱딱해질까 봐 걱정될 수 있으나 무침은 딱딱해질 염려가 없으니 부드러운 진미채가 좋다면 무침으로 해보는 것을 추천드린다.재료진미채, 고추장, 진간장, 소주나 맛술, 올리고당(물엿, 알룰로스 등 대체가능), 참기름, 통깨, 다진마늘, 후추 등진미채 구매 바로가기만드는 법1. 진미채 자르기: 진미채 180~200g 정도 한 봉지를 준비해서 먹기 좋게 대략 4~5cm 길이로 자른다. 2. 진미채에 기름 코팅해서 부드럽게 하기참기름 한 수저를 진미채에 넣고 위생장갑이나 라텍스장갑 .. 요리 2025. 3. 17.
메추리알장조림, 이렇게 쉬울 줄이야! 초보자용 완벽가이드 이제 다시 일을 하니까 주말에 밑반찬을 좀 만들어둘 요량으로 오랜만에 깐메추리알을 한 봉 사봤다. 따로 맛을 내거나 기술이 필요한 조리법이 아니기에 비율만 맞추면 간단하게 조리해서 맛있게 먹을 수 있다. 초보자들이 제일 하기 쉬운 밑반찬이라 간단하고 쉽게 할 수 있으니 요알못, 요린이 등등 초보 요리사들은 도전해 보시기 바란다.재료깐메추리알1kg, 물 3컵(종이컵 기준-120ml/컵), 진간장 2/3컵(80~90ml), 자일로스설탕 3수저, 소주 또는 맛술 2수저, 통깨,선택사항-꽈리고추 한 줌, 통마늘 10~15알(간마늘 1 수저로 대체 가능)깐메추리알 구매 바로 가기만드는 방법1. 먼저 깐메추리알을 채반에 부어서 흐르는 찬물에 한 번 헹군 후 준비해 둔다.2. 냄비에 물 3컵(종이컵 기준)과 진간장 .. 요리 2025. 3. 9.
매콤하고 시원한 소고기국 완벽 레시피 : 감칠 맛 꿀팁 공개! 입춘이 한참 지났건만 아직도 날씨가 쌀쌀하다. 오늘도 추운 날씨에 뜨끈한 국물이 생각났다. 냉동실에 있던 국용 소고기를 한 덩이 꺼내어서 얼큰하고 시원한 소고깃국을 저녁으로 준비해보려고 한다. '소고기국이 뭐 다 똑같지'라고 생각하면 큰 오산. 감칠맛 나는 소고기 국물 맛을 내기 위한 꿀팁 지금부터 대공개!  재료국용 소고기(양지,사태, 우둔, 설도 등)200g, 대파 1대, 무 1/5개(중간 크기), 콩나물 200g(두 주먹 정도), 후추, 다진 마늘 1 수저, 국간장 3 수저, 고춧가루 2 수저, 까나리액젓 3 수저국용 소고기 구매 바로가기소고기국 만드는 법 1. 먼저 소고기를 흐르는 물에 핏물을 한 번 헹궈낸다. 물기를 대충 짜고 냄비를 달군 후 소고기를 넣고 누린내 방지를 위해 후추 약간, 다진 .. 요리 2025. 3. 7.
쉽고 맛있는 사각김밥 레시피-간단한 한국식 김밥 만들기 시금치나물을 무쳐놓았는데 세 남자분들이 잘 먹지를 않는다. 시금치나물 소진을 위해 김밥 만들기에 들어갔다. 그런데 단무지랑 우엉이랑 햄, 맛살 등 재료가 갖추어있지 않아서 쉽고 간단하게 만들 수 있는 사각김밥으로 메뉴를 급변경하고, 연휴 점심 한 끼 먹어보려고 준비했다.재료구운 김밥김, 밥, 계란, 시금치나물, 스팸, 통깨, 참기름, 소금, 식용유만드는 방법1. 밥은 고슬고슬하게 지어서 소금, 통깨, 참기름을 넣고 간을 한다.2. 계란에도 소금 간을 조금 한 후 지단을 부친다.3. 스팸을 잘라서 뜨거운 물에 살짝 데쳐서 수용성 첨가물과 기름기를 제거한 후 프라이팬을 달궈서 약한 불에 살짝 구워서 준비한다.4. 시금치는 뜨거운 물에 살짝 데쳐서 물기를 꼭 짠 후 소금, 참기름, 다진마늘, 통깨를 넣고 골고.. 요리 2025. 3. 3.
집에서 만드는 촉촉하고 맛있는 수제계란빵(아침&간식 추천) 얼마 전부터 남편이 계란빵이 먹고 싶단다. 예전에는 계란빵 파는 곳이 많았는데 요즘은 붕어빵 파는 곳은 가끔 보여도 계란빵 파는 곳이 잘 없다. 아이들이 어릴 때는 모닝빵 잘라서 종이컵에 넣고 계란빵을 만들어주기도 하고, 핫케이크가루로 계란빵도 많이 만들어주었는데 요즘은 워낙 먹거리가 많기도 하고 아이들이 크다 보니 계란빵 해달란 소리를 안 하니 해준 적이 없는 것 같다. 그래서 오늘은 남편을 위한 마누라 찬스, 집에서 수제계란빵 만들기 시전에 들어갔다.재료핫케이크가루1봉(215g), 우유, 계란, 소금, 식용유, 체다치즈나 피자치즈와 또는 베이컨과 파슬리후레이크(선택사항)우리밀핫케이크가루 구매 바로가기전자레인지 조리법전자레인지로 하면 5분 가량의 시간이 걸리고 간단하지만 온도 조절이 잘 되지 않으므로 .. 요리 2025. 3. 2.
우리 아이 최애 간장 달걀 볶음밥-쉽고 맛있게 아이들이 어릴 때부터 자주 해주고 지금도 자주 해 먹는 쉽고 간단한 간장 달걀 볶음밥. 오늘은 방학을 맞이해 큰 아이가 간장 달걀 볶음밥을 먹고 싶단다. 물론 방학이 아니라도 큰 아이는 한식파(주로 밥)라서 아침부터 볶음밥을 잘 먹는다. 작은 아이는 입이 짧아서 아침에 일어나면 뭐든 안 먹으려고 해서 시리얼도 가끔 먹고, 우유에 식빵이나 샌드위치 반 정도 먹고 가는데 유일하게 간장 달걀 볶음밥은 아침부터 줘도 잘 먹는다. 그래서 쉽고 맛있게 먹을 수 있는 간장 달걀 볶음밥으로 오늘 아침을 시작해 본다.간장 달걀 재료밥, 달걀, 식용유, 소금, 다시마간장, 대파 약간, 참기름, 통깨간장 달걀 볶음밥 초간단 레시피프라이팬에 달군 후 기름을 두르고 원래는 대파를 살짝 볶아서 파기름을 만들어서 계란 스크램블을 .. 요리 2025. 2. 24.
영양사 엄마표! 쉽고 영양가득한 방학 아침식사 무슨 일을 하냐는 질문을 받고 '영양사'라고 하면 아이들이나 "가족들은 좋겠다", "영양가 있는 음식을 많이 해주겠다", "식단을 짜서 아이들에게 주느냐?" 등의 말을 많이 듣는다. 특별한 건 없어도 간단하지만 영양도 놓칠 수 없기에 가급적 균형 있는 식단을 맞추려고 노력한다. 아이들 춘계방학이 아직 일주일이나 남았다. 그래서 엄마들의 하루세끼가 고민이 될 것 같아 우리 집 아이들 아침 일주일 식단구성을 빌려 도움을 드려볼까 한다.매일 아침 아이들 식사고민, 엄마라면 한 번쯤 다 해보셨죠?아이들이 아침은 입맛이 없어서 잘 안 먹으려 하고, 그렇다고 건너뛰기에는 성장발육에 영향을 미칠까 봐 부모로서는 걱정이 된다. 그렇다고 매일같이 아이들과 먹는 것으로 실랑이를 벌이다 보면 엄마들도 지치고 힘들다. 그래서.. 요리 2025. 2. 21.
전통 김치전&치즈 김치전, 당신의 입맛을 사로잡을 승자는? 오늘은 김치전을 준비해 보았다. 남편은 전통 김치전을, 아이들은 치즈 김치전을 선호하기에 항상 두 가지를 준비한다. 일단 기본 재료와 준비는 동일하고 모차렐라 치즈만 준비하면 된다. 간단하게 전통 김치전과 치즈김치전을 부쳐보자.맛대결 재료숙성된 김치 1/3포기, 부침가루 3스푼(볶음 스푼으로), 새우가루 1 티스푼, 오징어 1마리(중간 사이즈), 물 200ml, 모차렐라치즈 2 주먹, 식용유 전통김치전숙성된 김치 1/3포기를 총총 썰고, 오징어도 다지듯이 썰어서 준비한다.그리고 큰 볼에 다진 김치를 넣고 부침가루를 볶음스푼으로 3스푼을 넣는다.다음으로 건새우가루 1티스푼을 넣고, 다진 오징어도 넣은 후 섞어준다. 냉동새우가 있으면 3~4마리 다져서 넣어도 좋고, 육수용 건새우가 있으면 갈아서 사용해도 된.. 요리 2025. 2. 20.
미역국 끝판왕! 맛집 비법 그대로 따라 하기 산부인과가 있는 병원에서 근무를 하면 삼시 세 끼를 미역국을 제공하고, 저녁에 제공하는 야식까지 하면 4끼를 제공한다. 그래서 미역국은 간 보느라 많이 먹기도 했고, 보기도 해서 좀 질리는 게 사실이다. 하지만 요즘 쉬면서 갑자기 미역국이 생각나 소고기미역국을 저녁메뉴로 정했다. 예전에는 항상 친정엄마가 알려주신 전통적인 조리법으로 끓였는데, 최근 TV에서 미역국 맛집 비법 공개하는 프로그램을 보니 기존 조리법과는 사뭇 달랐다. 그 이후로 그 방법으로 끓이니 국물이 좀 더 시원한 것 같아 지금까지 계속 그 방법으로 끓이곤 한다. 맛집 비법을 한 번 따라 해보자.재료준비건미역 두 주먹, 소고기미역국 200g(약 한주먹 반정도), 다진 마늘 반수저, 국간장, 참기름, 까나리액젓소고기미역국 맛집 비법 따라 하.. 요리 2025. 2. 14.

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