누구나 쉽게 따라할 수 있는 초간단 콘소메치킨 레시피

내일이 말복이라 오늘 급식메뉴로 콘소메치킨을 제공해 보았답니다. 프랜차이즈 치킨 가게에서 판매하고 있는 메뉴라 다 아는 맛이지만 닭강정, 간장치킨, 양념치킨 등에 식상한 급식메뉴에서 벗어나 색다르게 시도해 보았는데 반응이 참 좋았어요. 집에서도 간단히 따라 할 수 있는 아주 쉬운 레시피니 요린이 여러분들도 따라 해보세요.

콘소메치킨 완성

레시피(1인분)

순살치킨 120g, 냉동컷팅옥수수 (또는 옥수수: 잘라서 사용) 50g, 버터 3g, 콘소메시즈닝 5~6g, 선택사항-적양파 10g, 파슬리후레이크 

만드는 법

1. 순살치킨을 튀기거나 에어프라이어에 구워요. 집에서는 에어프라이어로 하시면 될 것 같아요. 보통 180도에서 3분가량 예열 후, 15~20분 정도 돌리면 되더라고요. 급식에서는 에어프라이어가 없으므로 기름에 튀겨줍니다. 튀김온도는 온도계가 없을 경우, 튀김반죽이나 작은 튀김조각 등을 떨어뜨려봐서 가라앉았다가 떠오르면 온도가 적당해진 것이니 튀김을 시작하면 된답니다.

2. 냉동컷팅옥수수는 해동 후 오븐에 살짝 돌려서 뜨거울 때 버터에 살짝 굴려서 버터향을 골고루 입혀줍니다. 그냥 옥수수는 쪄서 익힌 후 버터향을 입혀주면 돼요. 버터는 전자레인지에 살짝 녹여뒀다가 따뜻한 옥수수를 굴리면 골고루 묻히기 좋아요.

3. 적양파는 링모양으로 얇게 썰어서 준비해 둡니다. 아이들이 먹을 거라면 매운맛이 날 수 있으니 찬물에 살짝 담갔다가 물기를 뺀 후 사용하면 됩니다.

4. 튀긴 치킨과 버터에 굴린 옥수수에 콘소메시즈닝을 뿌려줍니다. 전체적으로 콘소메시즈닝을 골고루 묻히고 싶다면 가루를 먼저 옥수수와 치킨에 살짝 버무린 후 남은 가루로 위에 한 번 떠 뿌려주면 치킨과 옥수수에 콘소메가루 맛이 잘 입혀집니다. 그리고 마지막으로 적양파를 올리고, 파슬리 후레이크를 뿌려주면 위에 사진처럼 먹음직스러운 비주얼이 된답니다.

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콘소메치킨과 볼어묵조림

 

내일이 말복이라 오늘 피급식자 분들께 제공하기 위해 열무 냉국수, 콘소메치킨, 볼어묵조림, 나초샐러드, 배추김치. 이렇게 메뉴를 구성해서 제공해 보았어요. 콘소메치킨은 처음 제공해 봤는데, 반응이 참 좋았답니다. 안 드시는 분들 없이 모두 옥수수와 치킨을 가지고 가셔서 맛있게 드시더라고요. 저도 평소에는 옥수수 귀찮아서 잘 안 먹는데 오늘은 하나 먹어보니 맛이 괜찮아서 한 조각 클리어 했답니다. 집에서도 에어프라이어만 있으면 손쉽게 할 수 있는 치킨메뉴이니 한 번 따라 해보시면 맛있고 색다른 순살치킨을 즐길 수 있을 것 같아요.