신선한 바질 토마토 레시피: 10분 완성 초간단 요리

여름이 제철인 토마토와 바질이 만나면 언제나 풍미 가득한 신선하고 싱그러운 맛이 되는 것 같아요. 카프레제나 다른 샐러드에도 함께 잘 이용되는 바질과 토마토는 잘 어울리죠. 그래서 오늘 준비한 레시피는 바질 토마토입니다. 

바질토마토-완성

재료(1인 분량)

바질페스토 10g, 양파 7g, 토마토(또는 방울토마토) 100g, 생바질잎 1~3g, 올리브유, 취향에 따라 레몬즙&설탕&소금 약간

만드는 법

바질토마토-급식제공사진

1. 토마토는 6등분 썰기. 너무 작게 썰면 속이 다 빠져나와서 저는 급식용으로 제공할 때 6등분으로만 컷팅해 주었어요. 방울토마토는 그대로 사용해도 돼요. 방울토마토도 마찬가지로 절반컷 하면 속이 다 빠져나와서 지저분하기도 하고 물도 많이 생긴답니다. 양을 잘 모르시겠으면 토마토는 주먹만 한 크기 한 개, 방울토마토는 성인손으로 한 주먹 정도 하시면 얼추 100g 정도 됩니다.

양파 다져서 준비

2. 양파는 다져서 준비합니다. 크기를 잘 모르겠으면 볶음밥 크기로 생각하면 될 것 같네요.

3. 생바질잎은 취향껏 1~3g정도 준비하면 되는데요, 저는 집에서 아이가 심은 바질화분이 있어서 반 줌 정도 따서 잎이 그리 크지 않아 그대로 사용했답니다. 대량 조리 시에는 생바질을 좀 더 다져서 토핑처럼 뿌려주어도 좋을 것 같아요.

바질페스토 넣기

바질토마토-올리브유 넣기

재료 모두 넣고 버무리기

4. 재료 준비는 끝이 났고요. 이제 모든 재료를 살살 버무려 주시면 됩니다. 먼저 바질페스토에 다진 양파와 올리브유를 넣고 취향에 따라 소금, 설탕, 식초 또는 레몬즙 등으로 간을 맞춘 후 골고루 섞어서 마지막에 토마토를 무쳐주면 토마토의 속이 좀 덜 빠져나와서 물도 덜 생긴답니다. 집에서 만들 때는 시판용 바질페스토를 넣어보니 간이 무척 센 편이라 올리브유 1t와 바질페스토 1t, 다진 양파만 넣어도 간이 딱 맞아서 다른 조미료는 추가하지 않아도 맛있었어요.

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정말 간단하죠. 정말 10분 안에 준비할 수 있어요. 재료준비만 되어 있으면 5분 안에도 가능하답니다.

토마토는 바로 썰어서 버무려야 물이 덜 생기니 바로 썰어서 만드시는 게 좋아요.

일단 드셔보시면 또 먹고 싶을 만큼 매력적인 샐러드예요. 밥이나 빵과도 잘 어울리고, 고기나 생선에도 모두 잘 어울리는 맛이라 한 번 만들어보실 것을 꼭 추천드립니다.