저칼로리 다이어트 음식: 단호박치즈찜 레시피

요즘 미니단호박이 제철을 맞아서 시장이랑 마트에 많이 나와있더라고요. 저도 한참 맛있을 시기인 엊그제 미니단호박 2통을 구매해 보았답니다. 그냥 쪄서 먹어도 고소하고 담백하면서 달큼한 밤맛이 나지만 치즈나 아몬드, 호두 같은 견과류와 함께 먹어도 다이어트식으로 손색이 없는 든든한 식단이 된답니다. 그래서 준비해 보았어요. 단호박으로 만든 단호박치즈찜 간단 레시피를 소개해드립니다.

단호박치즈찜-아몬드슬라이스와 호두 토핑-바나나와 방울토마토를 곁들임

단호박치즈찜 만드는 초간단 레시피

제철 맞은 미니단호박. 그냥 먹어도 맛있지만 좀 더 건강한 간식이나 다이어트하시는 분들께 건강한 한 끼로 대체하기 위해 좀 더 영양가 있는 메뉴로 재탄생시켜보았어요.

재료준비

체다치즈1장-아몬드슬라이스와 호두-미니단호박 반통

미니단호박 1/2통, 아몬드슬라이스 한 수저, 깐 호두 4알, 그 외 데코레이션 및 균형 잡힌 식단을 위한 과일 몇 조각.

만드는 법

1. 먼저 미니단호박은 껍질째 먹을 거라서 솔로 껍질 부분에 지저분한 것 없이 홈이 패인 부분까지 깨끗이 세척해 주었어요. 1통을 8 등분한 후 속을 숟가락으로 모두 파내고, 전자레인지용 용기에 담아서 5분 돌려서 쪘어요. 그랬더니 물기 없이 타박한 밤고구마 같은 느낌이 되었답니다. 그냥 한 입 먹어도 달면서 고소하고 담백한 맛이 일품이었어요.

익힌 단호박 위에 체다치즈 녹임

2. 그러고 나서 한 김 식힌 후 체다치즈 1장을 4등분 해서 한 조각씩 속을 파낸 곳에 올린 후, 1분 정도 전자레인지에 돌려서 녹여주었답니다. 모차렐라치즈(피자치즈)가 올리면 식감이나 풍미, 그리고 고소한 맛이 더 좋긴 한데 너무 과한 느낌이라 담백한 식감을 살리고 싶어서 체다치즈 한 장으로 맛도 담백함도 잡았답니다.

녹인 치즈 위에 아몬드슬라이스와 호두 올리기

3. 치즈를 살짝 녹인 위에 아몬드슬라이스와 호두를 올려주니 뭔가 그럴듯한 영양만점의 간식이 되었어요. 하지만, 저는 요즘 체중증가로 무릎이 안 좋은 것 같아 저녁 대신 단호박치즈찜으로 한 끼를 대신하기로 했어요. 

4. 그래서 마지막으로 방울토마토 3알과 미니바나나 1개를 잘라서 함께 균형 잡힌 한 끼 식사를 위한 데코레이션을 마쳤어요.

5. 담백한 맛보다 단맛을 선호하는 분이라면 꿀 또는 알룰로스 한 수저 올려서 드셔도 좋아요. 저는 미니단호박 본연의 담백 고소하면서 단호박 고유의 단맛을 느끼기 위해 그냥 먹었어요. 건강한 단맛이 또 매력적인 것도 있답니다..^^ 

단호박치즈찜과 어울리는 저당애플홍초탄산수

6. 요즘 애사비 유행인데 저는 저당애플홍초를 탄산수에 타서 먹으니 맛있더라구요. 그런데 요거랑 같이 먹으니 궁합이 잘 맞아서 추천드려요. 애사비와 함께 드셔도 맛이 좋아요.

여기서 잠깐! 미니단호박 효능

미니단호박은 베타카로틴이 풍부해 면역력을 강화하고, 눈건강에 필수인 영양소로 시력보호에도 도움을 주며 항산화작용을 해 노화 방지를 해주죠. 또한, 식이섬유가 풍부해서 변비예방과 소화기능 개선에도 도움을 줘요. 그리고, 칼로리가 낮지만 높은 포만감을 줘서 다이어트에도 도움이 되고, 인슐린 분비를 조절해 혈당수치를 안정화시키는 데에도 도움을 줘요. 하지만, 당뇨가 있는 분들은 혈당변화에 주의하며 섭취하셔야 한답니다.