치즈로 풍미 폭발! 4가지 재료로 끝내는 초간단 김치볶음밥

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오늘은 남편이 야근한단다. 그래서 아이들과 간단히 김치볶음밥을 해 먹기로 했다. 둘째 아이가 요청한 메뉴, 치즈김치볶음밥. 계란이 똑 떨어져서 없다고 했더니, 모차렐라치즈 잔뜩 뿌려서 녹인 치즈김치볶음밥이 먹고 싶단다. 바로 만들기 들어간다. 4가지 재료만 있으면 초간단 치즈김치볶음밥 완성이다.

김치치즈볶음밥 완성

재료

김치 한 주먹과 김치국물 약간, 밥 3공기, 참치 1캔, 김가루 한 줌, 모짜렐라치즈 두 주먹, 대파 약간(선택사항)

김치볶음밥에서 치즈김치볶음밥으로 메뉴 변경되어 치즈가 빠짐...^^;;

만드는 법

1. 먼저 밥 3공기를 준비하고, 김치는 밥그릇 2/3 정도 양을 쫑쫑 다지듯이 썰어서 준비한다. 그리고 김가루, 참치는 작은 캔 하나 정도 있으면 충분하다.

2. 그리고 대파는 선택사항이지만, 있으면 파기름을 내어 사용할 수 있어 풍미가 좋아진다. 파도 다지듯이 작게 썰어둔다.

3. 깊은 팬(웍)을 예열 후 참치 통조림을 먼저 따서 기름만 따라서 넣고, 대파를 넣어 볶는다(파기름 만들기)

4. 다음에 김치를 넣어서 함께 달달 볶다가 김치가 투명해질 때쯤 참치를 넣고 골고루 살짝 볶는다.

5. 김치, 대파, 참치가 모두 섞어지면 김치 국물을 조금 넣어서 바글바글 끓인 후, 밥을 넣어 센 불에 재빨리 볶는다. 김치국물을 넣으면, 별도 밥에 간을 하지 않아도, 감칠맛 나는 맛난 볶음밥이 된다.

김치볶음밥 완성

6. 마지막으로 김가루를 넣고 골고루 섞으면 여기까지는 '그냥 김치볶음밥' 완성이다. 

김치볶음밥-김치볶음밥에 모짜렐라 치즈를 듬뿍 뿌린다

7. 이제 '치즈김치볶음밥'을 하기 위해 모짜렐라 치즈를 김치볶음밥 위에 듬뿍 뿌려준다. 밥이 잘 보이지 않을만큼 뿌려야 나중에 쭈~우욱 늘어나는 치즈를 경험할 수 있으니 치즈를 아낌없이 많이많이 뿌려주자! ㅋㅋ

김치볶음밥-치즈 뿌린 후 타공 뚜껑 덮기

8. 모짜렐라 치즈는 잘 녹지 않으므로 뚜껑을 덮어서 익혀야 한다. 밀폐된 뚜껑을 덮으면 치즈는 녹지만 밥이 습해져서 눅눅해질 수 있다. 타공 뚜껑이 있다면 덮어주자. 그럼 밥은 고슬하면서 치즈는 부드럽게 녹일 수 있다.

김치치즈볶음밥 완성

9. 약한 불로 4~5분 가량 있으면 김치볶음밥 바닥은 약간 눌러서 고깃집 볶음밥 누룽지를 즐길 수 있고, 위는 쭈욱 쭈욱 늘어나는 모짜렐라 치즈의 부드러움과 고소함을 느낄 수 있어서 맛있는 환상경험을 할 수 있다.

 

오늘 저녁 메뉴로 풍미폭발 치즈김치볶음밥 어떨까?