아이들 방학 한끼 사미헌 갈비탕, 내돈내산 후기

아이들이 방학이라 계속 집에 있으니 삼시세끼 차리려니까 이것도 스트레스 아닌 스트레스다. 오늘 저녁은 간단하게 갈비탕으로 먹자꾸나. 일하는 동안에는 저녁에 와서 식사준비란 바쁘기도 하고 해서 냉동실에 밀키트 한두 가지는 쟁여놓고 급할 때는 바로 끓여 먹기도 하느라 갈비탕, 부대찌개, 곰탕 등 몇 번 시도해 보고 맛이 괜찮은 것들로 구비해 둔다. 오늘은 그중에서 갈비탕 맛집 메뉴로 선택했다.

사미헌 뭐 하는 데고?

인턴 때 서면에서 근무하면서 본사에서 대표님 내려오셔서 사미헌에서 저녁 사주신 적이 있긴 한데 그때가 벌써 20년이 넘었다. 밀키트 해동하려고 꺼내다가 갑자기 급 궁금해져서 홈페이지를 찾아보니 25년 전통이란다. 이때는 고급진 한우갈비 전문식당으로만 알았는데 지금은 HACCP인증받아서 갈비탕을 밀키트로 대량생산해 각종 인터넷 쇼핑몰을 통해 전국적으로 유통하고 있다. 사업도 확장해 갈비곳간이라는 두 번째 식당도 같이 운영하고 있었다. 궁금하신 분들 위해서 아래에 정보남긴다.

사미헌 식당 전경-출처 사미헌 홈페이지

항목	내용
상호명	사미헌
위치	부산광역시 부산진구 서면문화로 19
주요메뉴	한우고기류, 갈비탕류, 냉면류
연락처	051-819-6677
영업시간	11:00~21:30

사미헌 갈비탕 밀키트 

1. 내용량 및 구성

소갈비 30% 들어있고, 소고기 육수의 재료인 우잡육 및 지방은 국산 50%와 미국산 50%를 사용하고 있다. 100%를 사용하면 밀키트 대량생산 및 판매도 힘들고 마진도 안 남을 터이니 이 정도면 성분은 훌륭한 것 같다. 그리고 양념에 복합조미식품이나 글루탐산 나트륨이 들어가지만 다른 제품에 비해 첨가물이 적은 것 같아서 조금 안심이다. 

2. 가격

판매사이트마다 가격이 조금씩 다르긴 하지만 일반적으로 1kg짜리 1팩당 가격이 12,000원 정도 하는 것 같다. 1팩씩 판매하진 않고, 보통 3팩~5팩 묶음 구성으로 판매한다. 나는 4팩이나 5팩 묶음으로 주로 구매한다.

사미헌 갈비탕 밀키트 1kg 짜리 1팩

3. 용량

4인 가족 기준으로 4명이 먹기에 1kg *2팩 정도면 국그릇으로 4인분 정도 알맞게 나온다. 1kg짜리 1팩이면 2인분 정도 식사 가능한 양이다. 물론 대식가라면 2명이 부족할 수도 있다.

갈비탕 1kg짜리 2팩 개봉 후

4. 조리과정 

1kg짜리 2팩을 반정도 해동된 상태에서 냄비에 넣었다. 

갈비탕2팩 끓이기 전과 후

국물에 대파만 넣었는데 국물이 맑고 진하다. 

갈비탕 국물에 대파 넣어 끓임

 

갈비탕에 들어있던 갈비만 건져서 4그릇으로 만들었는데 얼추 인당 2조각씩 돌아간다. 큰 뼈는 2개, 작은 뼈는 3개. 고기양은 그렇게 막 많지는 않지만 1인이 먹기에 알맞은 정도.

갈비탕에 갈비만 4그릇으로 셋팅

우리 집은 아이들이 아직 뼈를 잘 못 바르기도 하고, 먹기 불편해해서 고기를 발라서 자른 후 계란 지단과 대파 올린 후 국물 부어서 준다. 

갈비탕 완성-고기는 작게 자르고 계란지단과 대파 올려줌

먹어 본 후기 

제 소감은요. 갈비탕용 고기는 뼈에 붙어있는 부위이다 보니 자칫 질길 수 있는데 여태껏 사미헌 갈비탕 구매해서 먹어본 이래로 질겨서 못 먹은 적은 없었던 것 같다. 그리고 누린내 없이 항상 일정한 맛을 유지해서 사람들의 후기나 맛 평가가 좋은 것 같다. 나 또한 갈비탕을 좋아해서 식당에서도 자주 먹어보고, 밀키트도 종류별로 제법 구매해서 먹어보았지만 유명 대기업 브랜드의 갈비탕조차도 이런 좋은 맛과 질을 구현하지는 못하는 것 같다.

 

오늘도 맑으면서 진한 갈비탕 국물에 따뜻한 흰쌀밥 말아서 한 그릇 뚝딱했더니 속이 든든하다. 아이들도 맛있게 잘 먹었다고 엄지 척했다. 앞으로도 나의 갈비탕 사랑은 계속될 것 같다. 이만 내돈내산 후기를 마친다.