아이들이 좋아할 색다른 김밥, 오늘의 스페셜 메뉴는 하와이언무스비

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원래 통조림을 잘 사용하지 않는데, 이번 명절에 받은 스팸이랑 참치랑 통조림 선물세트를 받아서 안 쓸 수는 없고, 있는 거 써먹지 싶어서 스팸으로 하와이안 무스비를 만들어봤다. 예전에는 가끔 해주곤 했는데 스팸이 워낙 짜서 사실상 엄마입장에선 아이들에게 주고 싶지는 않은 메뉴다. 스팸으로 만든 메뉴가 정 먹고 싶다고 하면 가끔 스팸 라이트를 구매하긴 하지만 그래도 짜서 난 별로 좋아하진 않는다.

 

암튼 본론으로 들어가서 김,스팸,계란만 있으면 손쉽게 뚝딱할 수 있는 메뉴라 요린이도 금방 만들 수 있다. 오이도 있으면 색깔이나 맛이 더 좋은데 오늘은 오이가 없어서 김, 계란, 스팸으로만 만들었다.

 

하와이안 무스비란?

제2차 세계 대전 이후에 일본인들이 하와이로 건너가 일본식 주먹밥을 만들어 팔기 시작했는데, 한 때 하와이에 어업이 금지되면서 생선 대신 스팸을 넣어 팔아 현지화했다고 한다. 김으로 감싼 주먹밥을 무스비라고 한다.

재료(4인분 기준)

하와이언무스비 재료-계란-구운김-스팸

스팸2캔, 계란 5개, 구운 김, 밥 4 공기, 참기름, 소금, 통깨, 식용유

하와이안 무스비 만들기

하와이언무스비-김 자르기

1. 먼저 김을 세로 긴 쪽으로 해서 절반 잘라서 준비한다. 김은 좀 더 고소한 맛을 위해 구운 김밥김을 이용했다. 

예쁘게 만들기 위해 김을 잘라서 중간에 허리띠를 하듯이 김으로 띠를 두르기도 하는데, 모양보다는 맛을 중시한다면 김의 고소한 맛을 더욱 느낄 수 있는 통째로 싸는 방법을 추천한다.

하와이언무스비-밥에 참기름과 통깨와 소금 넣고 간하기

2. 밥 한 공기 기준으로 소금 1/2 티스푼, 참기름 1 티스푼, 통깨 1 티스푼 넣고 골고루 섞어서 간하여 준비.

하와이언무스비-계란지단 준비

3. 계란에 소금 두꼬집 넣고 지단을 부쳐 스팸캔으로 도장을 찍으면 스팸캔 모양의 지단이 만들어진다. 이 모양으로 준비.

하와이언 무스비-왼쪽은 스팸 뜨거운물에 데침-오른쪽은 데친 스팸을 잘라서 살짝 구움

4. 스팸은 캔에서 꺼내면 기름이 많으므로 뜨거운 물에 살짝 담궜다가 수용성 방부제와 기름을 제거한 후 키친타월로 물기를 닦아서 0.5센티 정도 두께로 잘라서 살짝 구워둔다.

하와이언무스비-스팸캔에 랩 깔기

5. 스팸캔 세척 후 물기 제거하여 랩을 넣고 깔아준다.

하와이언무스비-밥-계란-스팸-밥 순서로 넣어서 눌러주기

6. 랩을 깐 스팸캔 안에 밥-계란-스팸-밥 순서로 넣어서 꾹꾹 눌러 모양을 만든다.

하와이언무스비-스팸캔에서 랩을 꺼내서 모양을 한 번 다듬어 준다

7. 하와이언무스비-스팸캔에서 랩 씌운 밥을 꺼내서 모양을 한 번 다듬어 준다

하와이언무스비-김에 스팸모양 밥을 올려서 말기

8. 랩을 제거한 후 밥을 꺼내서 김 위에 놓고 말아 준다.

하와이언무스비-김밥말기 완성

9. 김을 모두 말았으면 마무리 부분이 바닥으로 가게 해서 두고 5~10분쯤 있다가 밥과 김이 붙으면 썰어서 접시에 담는다.

하와이언무스비 완성-왼쪽은 흑미밥-오른쪽은 잡곡밥

남편이 당이 있어서 잡곡밥을 먹는 관계로 남편 거는 잡곡밥으로, 아이 들 거는 흑미를 약간 넣은 흑미밥으로 만들었다. 오랜만에 만드니 감이 떨어졌는지 밥 두께가 일정치 않아서 모양이 잘 안 나온다. 다음에 밥 두께를 좀 더 일정하게 만들어야겠다.