아이들에게 딱 좋은, 영양만점 초간단 참치전

명절 때 선물세트로 받은 참치로 무엇을 해볼까 하다가, 오늘은 간단하게 계란물 입힌 참치 전으로 정했다. 참치는 잘 알려진 것처럼 DHA(docosahexaenoic acid : 오메가-3지방산으로 뇌, 피부, 망막등의 주요 성분)와 EPA(eicosapentaenoic acid : 오메가-3지방산으로 망막과 대뇌의 주성분) 같은 불포화지방산을 함유하고 있고, 뿐만 아니라 단백질 함량도 높아  성장기 어린이들에게  좋은 영양만점의 식품이다. 참치하고 계란만 해도 되지만 뭔가 부족한 것 같은 생각에 푸른색 파를 좀 넣어서 영양가도 높이고 색감도 좋게 해 보자.

재료

참치전-재료준비-계란2개-참치캔2개

참치캔(85g) 2캔, 계란 2개, 대파 1/2대, 식용유, 후추, 소금

참치 효능 기

참치 효능 기사

초간단 참치 전 만들기

참치전-대파 총총 썰기

1. 대파 총총 썰기, 다지듯이.

참치전-참치으깨기

2. 참치 덩어리 없이 으깨기

참치전-계란과 참치와 대파 섞기

3. 계란 풀어서 으깨놓은 참치와 총총 썰어둔 대파를 골고루 섞어준다

참치전-달궈진 프라이팬에 굽기

4. 프라이팬을 달군 후 반죽을 한 수저씩 떠서 중 약불에서 익힌다. 참치통조림은 이미 다 익은 재료라서 계란물만 익으면 되므로 살짝 구워낸다. 

참치전-완성

5. 참치 전을 모두 구워서 접시에 담아 맛있게 먹는다.

편식 방지 꿀팁

우리 집 아이들은 생각보다 참치전을 별로 안 좋아해서 남편과 나만 먹었다. 우리 집 아이들처럼 참치를 싫어한다면 케첩과 함께 주면 새콤달콤 상큼한 맛에 또 참치전을 먹기도 하므로 케첩과 함께 주는 것도 한 가지 편식방지 방법이 되겠다.

 

물론 어른도 마찬가지겠지만, 특히나 아이들에게는 그냥 일반 케첩보다는 1/2케첩을 추천드린다. 설탕과 소금이 많은 소스라 가급적 안 먹는게 좋지만 그래도 아이들이 케첩소스를 워낙 좋아하니 염분과 당을 절반으로 줄이고, 최근에는 칼로리도 1/3가량 줄였다고 하니 성장기 아이들에겐 좀 더 건강한 소스로 주는 게 좋을 듯 하다. 

케첩 나무위키